因為要拿欠友人五肉很久的歐咪呀給(就是禮物啦XD)給他
就順便約了吃飯XD
冬天冷颼颼的一定要吃個鍋啊~
可是想吃的吃到飽訂不到 台北又找不到平價小火鍋
五肉就推薦吃這家20鍋 他說他帶來吃過的都說這家好!
所以今天就來走個精緻路線囉~
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店的位置很好找 捷運科技大樓站出來一直走就到了
玻璃上就寫著他們店的特色
有別於一般的日式涮涮鍋
20鍋是以用中藥材及麻辣香料滷&拌炒過的肉塊來當鍋底
強調重口味麻辣 但是清爽無負擔(?
店門口上面貼了這一張實在很好玩XD
看來應該有很多人在還沒開店前就想進去了ww
店家很堅持時間到才會開店~
店小小間的 座位數很少 就照片裡看到再多加兩桌(被切掉那桌可以坐6位)
總共只有36個位子
而且店家強調中午只有一個時段 晚上兩個 因此一天只做三論
在吃的時後還聽到服務生親口跟現場排沒位子的客人說「我們中午只做一輪唷!」
對於現在餐飲業也很競爭的環境 這種做法實在非常的獨特且勇敢
聽五肉說一開始吃的時後都沒什麼人 但現在就連訂位都訂不太到了
真的要來看看他到底有多精緻+有什麼法寶能夠讓他們一天只做三輪+堅持時間到才讓客人進門
而且還能夠讓每一輪都爆滿!
價位一律是$275一鍋($250+10%) 也有單點品項
以在台北吃小火鍋來說算是略高 外面一鍋現在大概$200起跳吧 但現在吃到飽隨便都$400起跳
鍋主要分三種 干鍋 酸辣 和其他
不過基本上就是前面提到的用香料和中藥去炒鍋底
只有一種鍋底不會辣 其他的都因為鍋底用料是炒過的所以會辣
不過也可以要求店家湯加不辣的湯 這樣就不會那麼辣了!
友人五肉點了干鍋牛 想說都到這邊了不點個招牌干鍋說不過去 就點了干鍋羊
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趁餐點還沒來前看看環境
環境上基本上非常乾淨
桌子 地板都不會像有的火鍋店油油的
一進來就讓人覺得挺舒服的~
飲料機 也有提供熱茶(普洱茶) 還有霜淇淋機
普洱茶的味道滿重的 個人不愛
飯 麵 冬粉吃到飽
除了冬粉要跟店家點以外其他自取
醬料區 因為鍋底特殊所以醬料多少也跟一般火鍋店常見的不太一樣
蔥蒜是混在一起的
20鍋沒有提供醬油 只有他們店內特調的醬油膏 裡面有滿滿的蒜頭
味道滿重的 但是有點太甜了 個人比較喜歡鹹口味的醬油
另一盆是烏醋 裡面有加蔥
辣醬和辣椒
不敢吃辣的我當然沒拿 基本上就拿前面三種
吃麻辣鍋滿推薦加點醋的 白醋有解辣效果 黑醋有提味解膩的效果
湯頭也是自己加的
基本上算是半自助了
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過沒多久鍋就送來囉~
這是我點的干鍋羊
五肉點的干鍋牛
有一點高麗菜和不少肉塊
大概有4~5塊 每一塊都有指頭厚 大概半個巴掌大
肉的份量大概比外面的小火鍋多個30%吧
因為肉都在鍋裡了 因此只有附上菜盤
東西很新鮮 青菜洗的很乾淨 鍋料都沒有冷凍味
從看到鍋和菜盤就開始有精緻的FU了
品質很精緻 份量也挺精緻的XD(才$275你妄想有多少啦!!)
來張全景圖吧(誤 真的滿精緻的ww
因為不太趕吃辣 雖然我已經請店家加不辣的雞湯底了
但我還是把上面的辣油都撈起來丟給五肉ww
不過吃到後面還滿後悔的~"~
因為後來喝了干鍋湯頭 其實並不辣 頂多只能算小辣吧
雞湯底把辣油撈掉到後面就變得比較沒味道
而且肉煮一煮也變得比較原味XD
我的羊肉塊 這兩塊是比較小的
其他塊大概都有兩倍大吧ww
帶有不少筋 不過煮到後面就很軟嫩了
肉質很不錯 久煮也不會柴
不過沒什麼羊味~"~ 喝湯也覺得沒有煮進湯裡
有吃了一塊五肉的牛肉 跟羊一樣品質很好 不過比較推薦牛~
感覺很適合拿去做牛肉麵XD
這家的飯很特別是用長米唷
而且煮的滿硬的 加湯下去拌著吃還是非常有口感
冬粉則是用寬粉 不過沒愛就沒吃了
五肉說一丟下去就看不到了XDDDDD
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鍋的部分 吃起來基本上很棒
我點的雞湯底其實滿普通的 喝不出什麼雞的味道
不過到是喝的到蔬菜天然的甜味 感覺有加白菜和中藥下去煮吧~
干鍋底用香料和辣椒炒過和滷過 加上中藥湯頭 不論湯頭還是肉塊都非常入味
但是真的不太會麻或辣 對於想吃辣的朋友可能會有點失望 大概要自己加辣或跟店家講吧
不過對於不太吃辣的朋友就滿推薦的了
因為湯頭真的沒什麼辣 但是多了中藥和香料的清香
第一次吃這種麻辣鍋類的店沒有流汗耶 吃完也不會口乾舌燥的!!
而且湯頭可以直接入口並不會刺激 煮科學麵實在非常的優啊!
菜盤非常的不錯 品質好 份量還OK
但醬料可能是個人吃不太習慣吧 吃火鍋我個人習慣醬油+蔥蒜+一點烏醋就好
這邊只有特調醬油膏 味道就要看人了
烏醋又是純烏醋 沒有加醬油
那一種配多了對我來說都是不對味XD 醬料大概是唯一不對味的地方吧~
不過其實湯底味道很夠 料煮過直接吃就挺有味道的了~
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基本上真的是挺精緻的一家店的
東西品質好 份量也精緻XD 不過還不會到吃不飽的地步啦(去多添碗飯或多拿包科學麵吧XD)
服務非常的不錯 服務生都很有禮貌 講會都會鞠躬
不時的會來收垃圾和空盤 而且都輕手輕腳的慢慢收
給人一種很舒適的感覺
環境又乾淨 在這邊用餐的感覺實在很不錯 很舒服!
比起一般平價$200多的涮涮鍋 或是$400起跳的吃到飽
20鍋的品質和價位實在讓他在市場中立有一席之地
也能體會到他們為什麼敢一天只做三輪了 還堅持時間到才開門XD
品質 服務都很到位
讓人在訪的機率很高啊~~
唯一的缺點大概就是因為湯頭口味挺重的 所以吃完全身衣服味道都超可怕的XDDDDDD
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最後附上霜淇淋照
上面是我用碗裝的 下面是他裝在甜筒裡的
五肉要求我一定要拍
因為他嫌我裝的那一碗實在太醜了ww
霜淇淋很濃 不過是加了很多鮮奶油的濃
而不是牛奶的鮮濃
所以個人不是很愛XD
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20鍋
電話：(02)2733-8600
營業時間：12:00~14:00(一個時段) / 15:30~22:00(兩個時段) 週一公休
地址：台北市大安區復興南路二段342號之一
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