這家嘉義大鍋湯呢
是一家我很喜歡的小吃店
自從被朋友推薦吃過一次之後就愛上這家了
滷肉飯 雞肉飯 炒麵炒米粉 各式小菜和湯品
標準的傳統小吃店
雖然店小小間的 卻洋溢著滿滿的傳統風味
讓人一吃就愛上!
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大鍋湯(這是簡稱XD)開在中壢環西路和志廣路的路口
要稍微往志廣路上市場的方向走一點 小巷口前的店面就是了
座位有分店內店外
印象中最一開始吃好像還沒有店內XD
不過外面那抓張桌子擺幾張椅子
真的是很有小吃店的FU啊~
這邊可以用點單寫
也可以直接跟老闆叫
超佩服他們員工記性真的超好的....
價位個人覺得略為偏高 北部嘛沒辦法
話說飯類除了小碗和大碗 還有特大碗$50唷!
小菜冷藏櫃 黑白切
有七八種可以選 小腸 豬頭肉 三層肉 脆腸 魚皮 鯊魚煙 蝦子 蟹肉沙拉
以前有魷魚切片
另外也有燙青菜和涼拌過貓
不過基本上就是切了 燙一下
加點蒜蓉油膏或是哇沙比醬油
讚!
大鍋湯的招牌之一
虱目魚肚!
小吃店必備白菜滷!!
好吃的白菜滷很難找
不過沒吃過大鍋湯的XD(淦
大鍋湯的招牌 大鍋湯!!!(好饒口XD
大鍋湯基本上就是很多不同的料混在一起煮
裡面那兩鍋黑色的鍋子
就是招牌滷肉飯和雞肉飯的醬汁唷!!
超好吃的滷肉飯雞肉飯就是從這邊出來的
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介紹完環境當然就是介紹吃的啦!
店招牌之一雞肉飯(小碗$30 大碗$40 特大碗$50)
這邊的雞肉絲比較粗 有點快到肉條的程度
不過卻讓肉保有肉汁 也比較嫩
不會像有的雞肉飯雞絲很乾 還要靠雞油來讓口感比較好入口
大鍋湯的雞肉飯比較特別的是淋滷肉上去
雖然比較油一點 不過卻有不同於雞油香的味道在
一起入口香味滿點啊!!!
另一樣招牌 國民小吃代表 滷肉飯!!!!(小碗$30 大碗$40 特大碗$50)
這邊的滷肉是以肥肉居多
因此吃起來比較滑順 會帶有一點膠質的黏性在
不過有點油吃多了會有點膩XD
口味偏鹹 但正合重口味的我啊~
上面有灑一些香菜 但是無感ww
大鍋湯的飯口感大概是適中偏硬一點
所以雞肉或滷肉拌下去還能保有口感
吃起來實在很爽快!!!
另外大鍋湯還有一道秘密料理 就是「雞滷飯」!!
簡單來說就是滷肉飯和雞肉飯的綜合版!!
不過主要是滷肉飯 上面再灑上雞絲
兩種肥美的滋味合在一起實在非常強大啊!!
友人點的魚皮湯($40)
喝過一次沒很愛
不過魚皮本身就沒什麼味道 根本清湯XD
鏘鏘~ 招牌大鍋湯($40)來啦~
可以看的出來非常多料啊!!
有排骨後 豬血 鳥蛋 油豆腐 貢丸 蘿蔔
還有很多白菜和筍絲
每一口都是滿滿的料唷!
因為很多料一起燉煮 有肉又有菜
因此口味上非常豐富
既有肉類濃郁的油脂味 還有蔬菜的甜味和豆製品的香氣
而且加上長時間的熬煮
這些味道全都濃縮在一起 一整碗的精華啊!!
皮蛋豆腐($30)
就皮蛋豆腐(?
某次外帶回家的滷魚肚($100)
這家滷魚肚的功夫實在不錯
有滷進去卻沒滷過頭 不會鹹度度
而且還保有魚肉的口感在 不會說夾了掉滿地這樣~
從不同角度來看這隻魚肚來挺肥的
也不小隻
一點薑絲
一點香菜
鹹香的滷魚肚
讚!!
另一天外帶回家的豬頭肉($50)
(實在很愛吃這家XD
份量還算OK
看看肉好大一塊
大概有七八塊以上吧
醬是蒜蓉油膏 不過是有點偏甜的南部口味
然後蒜蓉滿多的 味道有點重
看個人口味 我是還滿喜歡的
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這家嘉義大鍋湯
有著滿滿的傳統小吃店風味
道地的滷肉飯雞肉飯
各式小菜 滷魚肚
有著滿滿料的大鍋湯
不論是對於老一輩懷念老味道
或是年輕一輩嚐嚐台灣道地口味
這裡的口味絕對道地的讓人想要再來拜訪
就連環境也非常的具有傳統小吃店的感覺
有點髒XD
不過大致上維持的還算可以啦XD
大鍋湯的營業時間很長
從下午四點一直到零晨一點多都還有賣
除了晚餐時間外 也是宵夜時段的好選擇
宵夜來碗滷肉飯和大鍋湯
再隨便切個黑白切
實在是超級享受的啊!!!!
不過我都是在正餐時間拜訪就是了XD
如此好味的一家傳統小店
就在這邊推薦給大家囉~~
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嘉義大鍋湯
電話：0930-765-988 可以電話訂餐
營業時間：16:00~01:30 週日公休
地址：桃園縣中壢市志廣路62號 環西路和志廣路路口 靠市場那邊
消費主餐飯麵類$30~$50 小菜$30~$50 湯類$40 比較貴的小菜(魚類)約$80~$100
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