這家馥臨港式養身火鍋 以他獨特的港式火鍋湯頭
讓他在網路上挺有名氣的
本來上次20鍋的聚餐是要吃這家的 可惜訂不到位子
想不到這次換人訂居然訂到了(人品問題?
因此就要來品嚐一下這家著名的港式火鍋湯頭囉!!
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店的位置位於通化商圈
從捷論詐胡線(誤)六張犁捷運站附近步行約十分鐘就到了
有點意外的 店居然位於二樓 而且挺小家的
整個很有神秘感(?
櫃台上方有一顆很漂亮的燈飾
店的空間不大 座位就這三張照片 還有重覆XD
不過下午一點半還幾乎都坐滿 看來這家的口味真的不錯唷~
話說不知道是不是因為主題是港式火鍋
所以服務生似乎都是港仔www
桌上放著餐具和廣告單(?
上面寫著店家所堅持的「湯鮮料正」
湯頭要用好料 並用心的熬煮 食料要新鮮正點
才能讓顧客的滿意
菜單
上面有鍋底和肉品的介紹
鍋底共有八種 除了上面四種以外還有另外四種(麻辣 沙嗲 還有兩種忘了XD)
招牌是花雕雞鍋一定要點一下的
因為是鴛鴦鍋所以我們一鍋點皮蛋香菜 一鍋點南洋沙嗲
不過這邊發了一點小插曲
點完餐後跟店員要了菜單來拍照
可是拍到一半店員突然把菜單「抽」走
而且不理會我們的反應就直接走人
似乎是要保留鍋底秘密不讓人拍照?!(但其實上面也沒寫什麼...
不過完全沒有說明就這樣直接抽走 也不理會我們的反應
讓我和友人有點傻眼....好歹也說一聲吧?
趁著鍋還沒上前先去拿料和看看環境
醬料區 都是基本款
飯鍋沒吃到
飲料機 另外有個冰箱裡有提供啤酒和桂花釀 但都沒碰XD
比較特別的是飲料機有提供冰開水
吃完火鍋類想喝點清涼冰飲的話 白開水實在是個好選擇!
更特別的是冰箱旁邊有這一台現作(?)可爾必思機
第一次看到這種機器XD 看友人裝感覺濃稠度不錯
火鍋料除了肉類都是自取 也都是基本款
青菜都洗的滿乾淨的 丸類都不是冷凍
海鮮類意外的豐富 且有幾樣滿特別的(但沒愛都沒碰XD)
如果要加點肉類或是特別的火鍋料 像是花雕雞和手工漿類
就畫一下這張單子給服務生就可以了~
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拿完料回來鍋就上桌囉
上面是我們點的花雕雞X香菜皮蛋鍋
下面是另一鍋花雕雞X南洋沙嗲鍋
先盛一小碗招牌花雕雞湯來喝
充滿米酒香但不會嗆 帶有一點點的中藥香不會過重
有點略鹹但是還是能順順入口
不過剛上桌還不夠熱喝起來感覺不夠爽快XD
皮蛋香菜喝起來就像是香菜湯
南洋沙嗲蠻道地的 應該有加蝦醬和椰奶 溫和中帶有點辣
不過因為蝦味 又有點辣 沒很喜歡XD
香菜皮蛋鍋中真的有皮蛋!!(廢話
肉盤品質還不錯 但是風采全都被花雕雞給搶走了XD
到後面都只吃花雕雞 肉盤都不太想碰XD
推薦手工漿類 用料新鮮實在 滿滿的海鮮料唷~
上面那個是鮮蝦餛飩 煮起來很飽滿很大一顆
馥臨的用料基本上非常的實在 食材都很新鮮
招牌的花雕雞
用帶骨雞腿肉 加上中藥和米酒醃製 上桌前就很香了
丟下鍋煮後 夾起來整個爆香的
看看那麼大塊的雞腿肉 一份大概有6~7塊 差不多就一整隻雞腿吧
雖然大塊但意外的很快就熟了
肉質非常非常的有彈性 咬起來真的會彈牙!
加上醃料和鍋底加熱後味道非常足夠
不沾醬吃原味反而更好吃!!!
上面提到用料實在的鮮蝦餛飩和手工蝦漿
用料很實在 很甜很好吃!
海鮮類拿了鯛魚和魷魚片
不過鯛魚每次下鍋都被攔胡(痛哭
魷魚片感覺不是用乾貨泡的 很新鮮
重點是非常厚啊!!!!!
簡單涮一下 等他捲起來就能吃了! 非常的脆
冰淇淋是用明治的 有提供甜筒
我只拿了牛奶口味 挺甜的
不過日本品牌感覺比較沒那麼鮮奶油味
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在口味上
馥臨實在沒什麼好挑剔的
招牌花雕雞實在很強大
雖然湯頭沒有想像中的濃郁(本來預期回有很濃的中藥香和酒味的 不過我也沒吃過專業的花雕雞XD)
但是帶有中藥和米酒清香的湯頭
讓人反而能夠順順的入口
鮮嫩的雞腿肉有事先用同樣的料醃過
用鍋底煮過之後 彈牙的口感和鮮味讓人有種想「嗚喔喔喔喔喔」大吼的衝動XD
真的不虧是招牌!!
其他的肉類 青菜 火鍋料也都新鮮實在 但風采真的都被花雕雞給搶走了XD
吃的部分表現實在非常不錯
不過服務上就讓我有一點點不開心了
平常收東西是還滿勤的 有要求也都滿快就辦好了
不過除了上面提到 把菜單「抽走」的小插曲外
在時間快到時(營業到三點 大概兩點半過後吧)
就會不停的來詢問是否還要用餐?
或是提醒可以先用飲料和冰淇淋
一付就是在趕人的感覺
讓我覺得後半個小時有種很壓迫的感覺
雖然營業時間快到尾聲了
不過密集的提醒讓人真的有一點點不舒服
單我們這桌就至少被提醒了4~5次(連同要收桌子了)
空間小別桌被提醒我們也會一直聽到
這部分實在讓我覺得ㄏㄏ
我跟友人也是面對面互相ㄏㄏ
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網路上似乎是沒特別提到服務問題(其實我也沒專心去看XD
不過食材和鍋底實在非常不錯!
也許之後會去別家店試試看吧~
感覺港式高湯和胡椒豬肚鍋都有一試的價值!
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馥臨港式養身火鍋 通化店
電話：(02)2733-8686
營業時間：平日17:00~01:00 / 假日 11:30~15:30(現在好像是15:00?!) 17:00~01:00
價錢：$483(含一成服務費) 沒特別注意午餐是否有特價 但宵夜有(似乎是$399+10%)
地址：
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